ข้าวขาหมู สูตรเด็ด ทำเองได้ที่บ้าน

ข้าวขาหมู เมนูโปรดของใครหลายๆ คน ที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อเที่ยง หรือมื้อเย็น วันนี้เราจะพาคุณมาทำข้าวขาหมูเองที่บ้านแบบง่ายๆ ด้วยสูตรเด็ด ที่รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านดังแน่นอนค่ะ

ส่วนผสมหลัก

• ขาหมู เลือกส่วนที่ชอบ อาจจะเป็นขาหน้าหรือขาหลัง
• เครื่องเทศ อบเชย โป๊ยกั๊ก พริกไทยดำ รากผักชี กระเทียม
• น้ำตาลปี๊บ ให้ความหวานหอม
• ซีอิ๊วขาว ปรุงรส
• ซอสปรุงรส ช่วยให้รสชาติกลมกล่อม
• น้ำปลา เพิ่มความเค็ม
• เห็ดหอม เพิ่มความหอม
• ไข่ต้ม เสิร์ฟคู่กับข้าวขาหมู
• ผักดอง เพิ่มรสชาติเปรี้ยวเค็ม

วิธีทำ

• เตรียมขาหมู: ล้างขาหมูให้สะอาด นำไปต้มหรือลวกให้หนังตึง
• ผัดเครื่องเทศ: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่เครื่องเทศลงไปผัดจนหอม
• เคี่ยวขาหมู: นำขาหมูที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ใส่เครื่องเทศที่ผัดแล้ว น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนขาหมูนุ่ม
• ต้มไข่: ต้มไข่จนสุก แล้วปอกเปลือก
• เตรียมผักดอง: ผักดองสามารถหาซื้อสำเร็จรูปได้ หรือทำเองตามสูตรที่ชอบ
• จัดเสิร์ฟ: ตักข้าวสวยใส่จาน วางขาหมู ไข่ต้ม และผักดองลงไป พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

เคล็ดลับความอร่อย

• เลือกขาหมูสดใหม่: จะทำให้ขาหมูนุ่มและมีรสชาติอร่อย
• เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ: ช่วยให้ขาหมูนุ่มและเครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ
• ปรุงรสตามชอบ: ปรับปริมาณเครื่องปรุงรสให้ได้รสชาติที่ถูกปาก
• น้ำจิ้มรสเด็ด: เป็นตัวชูรสให้ข้าวขาหมูอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรน้ำจิ้มข้าวขาหมู ที่ทำง่ายๆ เพียงแค่ผสมพริก น้ำปลา น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ก็ได้น้ำจิ้มรสเด็ดแล้ว

หมายเหตุ: สูตรนี้เป็นเพียงตัวอย่าง คุณสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมและวิธีทำได้ตามความชอบ

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• การเลือกเนื้อ: หากต้องการเนื้อนุ่มละลายในปาก ควรเลือกส่วนขาหลัง ส่วนถ้าชอบหนังกรอบก็เลือกส่วนขาหน้า
• การหมัก: การหมักขาหมูก่อนนำไปต้มจะช่วยให้รสชาติซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น
• การปรุงรส: สามารถเพิ่มวัตเตอร์มะขามเปียกเพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน หรือใส่พริกไทยดำป่นเพิ่มความหอม