ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อนสูตรเด็ด ทำตามได้ง่ายๆ ที่บ้าน

ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อนเป็นหนึ่งในเมนูที่มีรสชาติอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของคนไทยหลายคน ด้วยความหลากหลายของอาหารทะเลที่สดใหม่ ผสมผสานกับความหอมหวานของมะพร้าวอ่อน ทำให้เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความสวยงามในการนำเสนอที่สามารถสร้างความประทับใจได้อีกด้วย ในบทความนี้เราจะพาคุณมาดูวิธีการทำห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อนที่ง่ายและอร่อยได้ที่บ้าน

วัตถุดิบสำหรับห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน

• เนื้อปลากะพงหรือปลากราย 200 กรัม (นำไปสับละเอียด)
• กุ้งสด 100 กรัม (ปอกเปลือกและทำความสะอาด)
• ปลาหมึกสด 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กะทิ 1 ถ้วย
• ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• มะพร้าวอ่อน (คว้านเอาเนื้อและน้ำมะพร้าวออก)
• ใบโหระพา 1 กำมือ
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน

เตรียมวัตถุดิบ

• เริ่มจากการสับเนื้อปลาให้ละเอียด จากนั้นเตรียมกุ้งและปลาหมึกตามปริมาณที่ต้องการ และคว้านมะพร้าวอ่อนเพื่อเตรียมเอาไว้ใช้เป็นถ้วยสำหรับใส่ห่อหมก
• หั่นใบมะกรูดเป็นเส้นๆ และหั่นพริกชี้ฟ้าแดงสำหรับตกแต่ง

ผสมส่วนผสมหลัก

• นำเนื้อปลาที่สับละเอียดแล้วใส่ในชามผสม ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
• ค่อยๆ เติมกะทิลงไปและคนให้เข้ากันจนได้เนื้อห่อหมกที่เนียนและมีความเข้มข้น

เพิ่มอาหารทะเล

• ใส่กุ้งและปลาหมึกที่เตรียมไว้ลงไปในส่วนผสม คนให้เข้ากัน เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับกันอย่างทั่วถึง

จัดเตรียมและนึ่ง

• วางใบโหระพาลงในมะพร้าวอ่อนที่เตรียมไว้ จากนั้นตักส่วนผสมห่อหมกที่ผสมเสร็จแล้วลงไปในมะพร้าวอ่อน
• โรยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าแดงลงไปบนหน้าห่อหมกเพื่อเพิ่มความสวยงาม
• นำมะพร้าวอ่อนที่ใส่ห่อหมกแล้วไปนึ่งในน้ำเดือด ใช้เวลานึ่งประมาณ 20-25 นาที หรือจนกระทั่งห่อหมกสุก

เคล็ดลับในการทำห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน

• การใช้เนื้อปลาที่สดใหม่จะช่วยให้เนื้อห่อหมกมีความเนียนและหอมอร่อยยิ่งขึ้น
• ควรปรับรสชาติของห่อหมกให้มีความเค็ม หวาน และเผ็ดที่พอดีตามที่ต้องการ
• การนึ่งควรใช้ไฟกลาง เพื่อให้ห่อหมกสุกทั่วกันและไม่แห้งเกินไป

ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อนเป็นเมนูที่สามารถทำได้ไม่ยาก และยังมีความหลากหลายในการเลือกใช้อาหารทะเล ทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยมทั้งในงานเลี้ยงหรือทานที่บ้านกับครอบครัว หากคุณได้ลองทำตามสูตรนี้ รับรองว่าจะได้รับประสบการณ์ใหม่ที่อร่อยและน่าประทับใจอย่างแน่นอน